Les asperges au parmesan est un plat d’accompagnement printanière vraiment délicieux, une version revisité de la recette classique la parmigiana d’aubergine.
Nous sommes habitués à déguster des aubergines au parmesan, un plat traditionnel plein de saveurs. Mais avez-vous déjà goûté des asperges au parmesan? La saveur est peut-être encore plus prononcée mais est adoucie par le goût plus enveloppant du fromage et de la béchamel. Vous trouverez ci-dessous la recette étape par étape.
Personnes : 4
Temps total : 40 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Très Facile
Ingrédients
- 1 kg d’asperges
- 150 g de fromage parmesan râpé
- 200 ml de béchamel
- Sel au goût
- Poivrer au besoin
Méthode de préparation des asperges au parmesan
1 Commencez par nettoyer la partie blanche de la tige, qui est plus dure. Prenez une casserole profonde, remplissez-la d’eau froide, faites-la bouillir, salez-la. Trempez ensuite les asperges attachées ensemble avec de la ficelle pour les rôtis et faites-les bouillir pendant dix minutes.
2 Il est temps de préparer la sauce béchamel ou d’en utiliser une toute faite. Prenez maintenant un plat allant au four, disposez les asperges les unes à côté des autres, saupoudrez abondamment la surface de béchamel et terminez par une pincée de parmesan râpé.
3 Poivrer et cuire au four statique pendant 20 minutes à 200°C. Servez-les chauds.
meilleur sans bechamel ! seulement beurre fondu parmesan