Personnes: 4
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Moyen
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Ingrédients
- 800 g Aubergines
- 500 g Coulis de tomate
- 1 boule Mozzarella
- 50 g Parmesan râpé
- 1 gousse ail
- 4 cuillère à soupe Huile d’olive
- 1 cuillère à café Origan
- Sel, poivre
Méthode de préparation
1 Coupez les aubergines en fines rondelles et faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle pour les faire revenir jusqu’à ce qu’elles dorent.
2 Préchauffez le four à 210°C.
Hachez la gousse d’ail et coupez la mozzarella en rondelles.
3 Dans un grand plat, disposez une couche d’aubergines grillées et versez la moitié du coulis de tomate. Parsemez avec la moitié de la gousse d’ail haché, la moitié du parmesan râpé, salez, poivrez, puis répétez l’opération avec le reste des ingrédients avant de recouvrir avec la mozzarella coupée en tranches.
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4 Saupoudrez d’origan et enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que le plat soit gratiné, et servez immédiatement.
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trés bon ,j’en ai déjà fait
Ma maman italienne trempait chaque tranche d’aubergine dans l’oeuf et la farine avant de les faire frire, on peut aussi remplacer les aubergines par des courgettes…. un délice….c’est mon plat préféré 👍👍🤣
Ma grand-mère italienne faisait pareil ! 😉
La mienne aussi
J adore la cuisine italienne tout est cuisiner à l huile d’olive et les italiens mangent beaucoup de légumes et la cuisine italienne est très variée
Perso je préfère griller les aubergines au four ou air Fry c’est moins gras….
J’adore 😍😍
Merci pour votre recette. Pour les gourmands, j’ai cuisiné plus d’1 kg d’aubergines, utilisé 1 l de tomates passées, consomme 3 gousses d’ail écrasées au presse-ail, ajouté persil haché et olives noires. Un réel délice avec saucisse à rôtir bien grillé et boulghour nature.