Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 8 gourmands
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Ingrédients
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
65 g de cassonnade
2 oeufs
5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
160 g de crème liquide
3 bananes découpées en tranches
40 g de noix de coco en poudre
100 g de pépites de chocolat noir
Préparation
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la farine, la levure, la cannelle et les sucres ensemble.
- Ajouter la noix de coco en poudre.
- Dans un second bol, mélanger les oeufs, l’huile et la crème liquide.
- Puis ajouter les bananes les bananes préalablement coupées en tranches.
- Amalgamer les deux préparations sans trop mélanger.
- Beurrer et fariner votre moule et le remplir avec la préparation.
- Pour avoir un beau gâteau gourmand bien haut, prendre un moule de 18 cm de diamètre
- Ajouter les pépites de chocolat au dessus du gâteau et les enfoncer légèrement dans la pâte.
- Faire cuire pendant 45 minutes. A la fin de la cuisson, recouvrir le gâteau de papier aluminium et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
- Attendre une dizaine de minutes avant de le démouler.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster. Vous pouvez le décorer avec un peu de poudre de noix de coco.
Banana bread gourmand, à la noix de coco et aux pépites de chocolat.
Allez, si après avoir dégusté ce gâteau, le soleil n’arrive pas dans votre cuisine, je me mets à faire des plats salés 😉
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