Ingrédients
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250 g (environ) de mozzarella
1 oeuf
80 g de chapelure
un peu d’herbes de Provence
sel et poivre
50 g de farine
un peu d’huile d’olive pour la cuisson
Préparation
- Couper la mozzarella dans le sens de la largeur, puis dans le sens de la longueur de façon à obtenir des bâtonnets d’un centimètre d’épaisseur environ.
- Battre l’oeuf. Mélanger la chapelure à un peu d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
- Disposer l’oeuf battu, la chapelure ainsi que la farine dans des récipients différents.
- Tremper un à un chaque bâtonnet de mozzarella successivement dans la farine, l’oeuf puis la chapelure aux herbes de Provence.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive (n’en verser qu’un fond), puis y faire revenir les bâtonnets jusqu’à ce que chaque face soit bien dorée.
- Sortir les bâtonnets et les disposer sur du papier absorbant quelques instants.
- Disposer les bâtonnets sur un plat de service et déguster tant qu’ils sont encore chauds!
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