Brioche à la courge

Ingrédients

500 g de farine
une pincée de sel
250 g de purée de courge ou de potiron
75 g de sucre
50 g de beurre coupé en morceaux
30 g de levure de boulanger fraîche
1 c. à soupe d’eau ou de lait
cannelle moulue au goût

Préparation

1. Verser tous les ingrédients dans un grand bol et malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène (ça marche très bien au robot aussi). Ajouter un peu plus d’eau si besoin mais la pâte doit être assez compacte et pas collante.
2. Former un pâton et le déposer sur une plaque dans le four éteint jusqu’à ce qu’il double de volume (environ 1h).
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Séparer le patôn en 8 boules et les déposer dans un moule à cake chemisé.
5. Cuire 45 min.