Bruschetta à la ricotta et aux petits pois : une recette italienne délicieuse et simple à réaliser
La bruschetta à la ricotta et aux petits pois est une recette typique de la cuisine italienne, pleine de saveurs simples et authentiques. Originaire d’Italie, cette entrée est idéale pour les moments imprévus, lorsque vous recevez un invité surprise et que vous souhaitez lui offrir un plat savoureux et chaleureux.
Cette bruschetta, facile à préparer, offre une combinaison parfaite de la douceur de la ricotta et du goût frais des petits pois, le tout sur du pain grillé légèrement parfumé. Elle peut également servir de délicieuse entrée ou d’apéritif lors de vos repas familiaux ou entre amis. Découvrez cette recette pleine de charme, qui vous fera voyager directement en Italie.
Personnes : 4
Temps total : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- Pane casereccio (pain rustique)
- 1 citron
- 100 g de petits pois (frais ou congelés)
- 250 g de ricotta
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan sec
- Sel, poivre
Méthode de préparation – Bruschetta à la ricotta et aux petits pois
1 Grattez la peau du citron pour en récupérer la zeste, puis pressez le citron pour en extraire le jus.
2 Faites bouillir les petits pois dans de l’eau salée pendant environ 2 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les mélanger avec la ricotta.
3 Ajoutez l’huile d’olive, l’origan sec, le jus du citron ainsi que le zeste que vous avez râpé. Mélangez bien le tout pour obtenir une préparation homogène. Salez et poivrez selon votre goût.
4 Faites griller les tranches de pain sur une grille jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
5 Étalez une généreuse quantité du mélange de ricotta et de petits pois sur chaque tranche de pain grillé.
6 Servez immédiatement, en ajoutant un peu d’origan frais sur le dessus pour une touche finale de saveur et de couleur.
Cette bruschetta à la ricotta et aux petits pois est parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un plat simple mais raffiné, avec des ingrédients frais et de saison. Facile à préparer, elle est idéale pour les apéritifs, les dîners légers ou même comme plat principal accompagné d’une salade verte. Le mariage de la ricotta crémeuse, des petits pois légèrement sucrés et du pain grillé parfumé à l’origan vous fera certainement fondre de plaisir.