Cake aux épinards et au Boursin

Ingrédient pour 6 personnes

3 œufs
200 g de farine
1 cuif. à café de levure chimique
50 ml d’huile d’olive
150 ml de lait
60 g d’emmental râpé
200 g d’épinards hochés
120 g de Boursin
30 g de pignons de pin
Sel de poivre

Préparation

1. Mélangez les œufs avec la farine, la levure, l’huile, le sel et le poivre. Ajoutez le lait tiède, l’emmental râpé et les épinards hachés.
2. Mélangez bien. À l’aide d’une fourchette, émiettez grossièrement le Boursin sur la préparation et mélangez très peu.
3. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou un moule en silicone.
4. Mettez au four 40 minutes à 180°C.