Ingrédients
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½ grosse orange juteuse (ou une petite-moyenne)
30g de raisins secs
150g de farine blanche
50g de farine grahams (ou de farine complète)
1 cas d’arrow-root (ou de fécule)
115g de sucre roux
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel fin
270g de beurre de citrouille (à défaut, de la purée de citrouille)
1 cas de compote de pomme (facultatif)
Préparation
- Quelques heures auparavant, faire macérer les raisins secs dans le jus de la demi-orange.
- Passé ce temps, mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier: farines, arrow-root, sucre, levure chimique et sel fin.
- Ajouter la purée/le beurre de citrouille et bien mélanger.
- Enfin, verser le jus d’orange avec les raisins bien gonflés puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Rajouter éventuellement un peu de compote de pomme si vous trouvez la pâte trop sèche.
- Enfourner à 180°C jusqu’à ce qu’une pointe de couteau plantée dans le cake ressorte sèche (comptez au moins 40 minutes).
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