Cake croquant fondant pomme poire et chocolat blanc

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min  Pour 6 personnes

Ingrédients

1 pomme
1 poire
120 g de chocolat blanc
40 g de beurre
50 g de farine
50 g de poudre d’amande
50 g de sucre
1 pincée de vanille en poudre
2 œufs
50 g de pistaches hachées et torréfiées

Préparation

1. Préchauffez le four 210°C.
2. Épluchez les fruits et coupez-les en cubes. Saupoudrez les d’une cuillère à café de pistaches hachées et torréfiées. Mélangez.
3. Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la poudre d’amande et la vanille, mélangez puis versez le mélange au chocolat fondu.
5. Versez la pâte dans un moule à cake, ajoutez les fruits et saupoudrez du reste de pistaches, recouvrez d’une feuille de papier alu et enfournez.
6. Retirez le papier alu 10 à 15 min avant la fin de la cuisson.