Découvrez notre recette facile pour préparer un cake tomates et mozzarella à la maison.
Personnes: 4
Temps total : 60 min
Temps de cuisson : 40 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml de lait entier
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 g de tomates confites
- 2 boules de mozzarella di buffala
- 1 grappe de tomates cerises
- Basilic
- Sel, poivre
Méthode de préparation de la cake tomates et mozzarella
1 Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure chimique. Ajouter ensuite les œufs, le lait, l’huile, le sel et le poivre. Mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2 Ajouter ensuite les tomates confites (je les ai coupés en morceaux), le basilic préalablement haché et mélanger à nouveau.
3 Verser la moitié de cette préparation dans un moule à cake (préalablement beurré si nécessaire). Ajouter les 2 boules de mozzarella coupées en 2 chacune. Puis verser le reste de la pâte.
4 Poser une grappe entière de tomates cerises sur le dessus et enfourner pour 40 minutes à 180°C. Le cake doit gonfler et dorer. Vérifier la cuisson à la pointe d’un couteau : elle doit ressortir humide mais propre.
5 Sortir du four et laisser refroidir avant de servir.