Le carpaccio d’oranges au fruit de la passion est un dessert savoureux et facile à préparer, une recette revisité du carpaccio traditionnel.
Personnes : 4
Temps total : 20 min
Temps de cuisson : 2 min
Difficulté : Très facile
Ingrédients
- 4 Oranges
- 2 Fruits de la passion
- 1 petit citron vert
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- Quelques feuilles de menthe
Méthode de préparation du Carpaccio d’oranges au fruit de la passion
1 Récupérez la pulpe et les graines des fruits de la passion bien mûrs et mettez-les dans une petite casserole. Ajoutez le miel et 1 cuillère à soupe d’eau froide. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 2 minutes jusqu’à obtenir un sirop. Laissez refroidir. Hachez la menthe.
2 Coupez les extrémités des oranges, pelez-les à vif, coupez-les en rondelles fines et disposez-les sur une assiette.
3 Versez le sirop de fruit de la passion et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Avant de servir, parsemez de menthe, puis agrémentez de zeste de citron et de son jus.