Ingrédients
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700 g de champignons blancs
150 g de saucisse de porc
1/2 oignon coupé en petits dés
4 gousses d’ail, hachées
85 ml tasse de vin blanc
230 g de fromage à la crème
1 jaune d’œuf entier
150 à 200g de de Parmesan râpé
Sel et poivre, au goût
Préparation
- Essuyer vos champignons avec un torchon humide,
- Détacher les pieds des chapeaux et creuser l’intérieur de ceux-ci. Hacher finement les pieds et ce qui a été enlevé
- Enlever la peau des saucisses, émietter la chair et cuire dans une poêle. Laisser refroidir dans une assiette.
- Cuire les oignons et l’ail puis cuire à feu doux pendant 2 minutes dans la même poêle.
- Déglacer au vin et ajouter les tiges de champignons et cuire à nouveau pendant 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et le jaune d’œuf puis incorporer le Parmesan.
- Placer le mélange dans un bol, couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Bien remplir chaque champignon, créant un monticule considérable sur le dessus.
- Cuire à 180° pendant 25 minutes.Laisser refroidir avant de servir.
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