Choux à la crème

Ingrédients

250 ml d’eau

100 gr de beurre

4 œufs entiers

1/2 cuillère à café de sel

150 gr de farine

Préparation

1. Faire bouillir l’eau salée. Ajouter le beurre et laisser fondre. Verser la farine d’un seul coup .remuer avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une boule. Laisser cuire 2 minutes en continuant de remuer. Disposer la boule dans un saladier.
2. Ajouter les œufs un à un en les incorporant correctement. Bien mélanger
3. Avec deux cuillères à soupes faire de jolies boules.
4. Faire cuire sur une plaque beurrée/farinée dans un four préalablement préchauffé 30 minutes à 200°.
5. Laisser refroidir une heure ou deux sur une grille.
6. Couper en deux garnir de  crème pâtissière puis garnir de chantilly.
7. Remettre le chapeau et saupoudrer de sucre glace.