Clafoutis aux épinards et noisettes

Ingrédients

400 g de fromage blanc 0%
150 g de ricotta
100 g de roquefort
3 œufs
70 g de Maïzena
40 g de noisettes
20 g de cranberries
2 belles poignées de jeunes pousses d’épinards
Chapelure
Beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol du blender, versez le fromage blanc, la ricotta, le roquefort et les œufs. Mixez jusqu’à obtenir une pâte épaisse homogène.
2. Ajoutez la maïzena et mixez de nouveau. Ajoutez enfin les noisettes très grossièrement concassées et éventuellement les cranberries.
3. Mélangez avec une spatule ou cuillère en bois.
4. Beurrez un moule et saupoudrez-le de chapelure. Versez la moitié de la préparation, déposez les jeunes pousses d’épinards crues et recouvrez du reste de la préparation. Enfournez pour 40 min. Laissez complètement refroidir et mettez au réfrigérateur pour 1 nuit dans l’idéal.