Les Conchiglioni farcies aux courgettes, ricotta et menthe est un premier plat facile à préparer. C’est une bonne façon d’associer des pâtes avec des légumes afin d’obtenir une recette très savoureuse.
Personnes: 4
Temps total : 45 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 30 Conchiglioni
- 4 courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 400 g de ricotta
- 1 œuf
- 5 brins de menthe
- Fromage Parmesan
- Sel, poivre
Méthode de préparation
1 Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée (environ 13 min) égouttez les et mettez les à refroidir sur un torchon en les séparant bien.
2 Râpez l’oignon et les courgettes, faites les revenir à sec et à feu vif dans une poêle anti-adhésive, ajoutez l’ail pressé, salez et poivrez.
Mettez le tout dans une passoire et égouttez les légumes en pressant bien.
3 Mélangez la ricotta avec l’œuf et les feuilles de menthe ciselées, poivrez et ajoutez les courgettes.
4 Farcissez les pâtes avec une grosse cuillère à café de préparation et disposez les dans un plat.
5 Poudrez d’un peu de parmesan et passez le plat au grill du four pendant quelques minutes pour réchauffez les pâtes et obtenir une jolie couleur.
Les Conchiglioni farcies aux courgettes, ricotta et menthe sont prêts.