Ingrédients
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180 g de chocolat noir à pâtisser
110 g de sucre en poudre
40 g de beurre demi-sel
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50 g de farine
2 œufs
1 cuillère à café de café soluble
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de pépites de chocolat
Préparation
- Faire fondre le chocolat avec le beurre aux micro-ondes ou au bain-marie et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu et refroidi, ensuite le café soluble, la vanille puis la farine en mélangeant bien après chaque ajout. - A l’aide d’une petite cuillère, former des tas de la taille d’une noix et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire espacer les cookies de 5 cm car ils vont s’étaler dans le four.
- la pâte est relativement liquide, elle est plus proche de celle du brownie que de celle des cookies, on ne peut pas la manipuler à la main par exemple, c’est normal.
On peut mettre la préparation au congélateur quelques minutes pour faciliter la manipulation des cookies
Parsemer chaque cookie de pépites de chocolat. - Cuire 10 minutes, laisser refroidir avant de démouler sur une grille.
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