Personnes : 6
Temps total : 60 min
Temps de cuisson : 3 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 3 Oeufs
- 150g Chocolat
- 120g Beurre
- 4 tranches Brioche
- 25g Cassonade
- 1 sachet Sucre vanillé
- Huile pour friture
Méthode de préparation
1 Dans un saladier, fouettez 2 oeufs avec la cassonade et le sucre vanillé.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, et versez dans le saladier également, mélangez bien. Versez la ganache dans un bac à glaçons et réservez au congélateur pendant 1 heure.
2 Pendant ce temps, préchauffez le four à 130°C et enfournez les tranches de brioche pour 40 minutes. Mixez à la sortie du four et déposez dans une assiette creuse.
3 Sortez les cubes de chocolat du bac à glaçons, roulez-les légèrement à la main pour les arrondir et roulez-les dans les miettes de brioche. Remettez-les au congélateur, dans une boîte, pendant 1 heure.
4 Battez l’oeuf restant dans une assiette creuse. Roulez les croquettes dans l’oeuf puis à nouveau dans la panure. Faites frire les croquettes 2 à 3 minutes dans l’huile et déposez-les sur du papier absorbant avant de déguster chaud.