Crostini di Cavolo Nero

Ingrédients

3 bouquets de chou noir

ail

Du pain fait maison

Meilleure huile d’olive vierge extra,

Sel et poivre noir

Préparation

1. Nettoyer et laver le chou, puis faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant environ une heure.
2. Laisser refroidir dans l’eau de cuisson, puis égouttez-les en conservant son bouillon, le presser un peu et hacher grossièrement.
3. Coupez quelques tranches de pain et les faire griller. Frotter légèrement avec de l’ail et humide d’un côté avec le bouillon de cuisson.
4. Couvrir le crostini avec du chou, le poivre et l’huile d’olive.