Flan de chou fleur au chévre

Pour 4 personnes .cuisson >15 min
Ingrédients

1/2 chou fleur

3 oeufs

25 cl de creme fraîche

1 fromage de chèvre

1 brin de romarin

sel et poivre

Préparation

1. Nettoyez le chou fleur et passez le dans le mixeur. Prechauffez le four à 180°.
2. Faites bouillir le chou fleur 5 minutes dans de l’eau salée, égouttez.
3. Coupez le fromage de chèvre en morceaux et réservez en quelques morceaux au frais.
4. Mixez à nouveau le chou fleur et le chèvre, ajoutez la crème, les oeufs et quelques brins de romarin, salez, poivrez.
5. Versez dans des ramequins la preparation, et mettre les morceaux de chèvre restant sur le dessus.
6. Mettre au four pour 20 minutes. bonne appetit