Flan de choux fleur

Ingrédients

1 sachet de choux fleur surgelés (1kg)
2 oeufs
30cl de lait
2 cuillères à soupe de maïzena
2 grosses poignées de gruyère rapé
sel, poivre, noix de muscade

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Faire cuire le choux fleur à l’autocuiseur (environ 4 min).
3. Dans un saladier, mélanger, les oeufs avec le lait, la maïzena et le gruyère.
4. Saler et poivrer puis ajouter la noix de muscade.
5. Déposer le choux fleur au fond des moules (j’ai utilisé des moules à muffins) puis verser la préparation par dessus.
6. Enfourner 20 min environ