Personnes : 4
Temps total : 40 min
Temps de cuisson :
Difficulté : Facile
_
Ingrédients
- 600 Foie de veau
- 400g Oignons
- 50cl Beurre
- 1 cuil. à soupe Vinaigre balsamique
- 2 Branche de persil
- 1 cuil. à café De piment en poudre
- Sel ,Poivre
Méthode de préparation
1 Pelez et émincez finement les oignons. Tranchez finement le foie de veau puis détaillez-le en morceaux.
2 Faites fondre 25 g de beurre dans une sauteuse. Dorez-y les oignons, salez, poivrez. Arrosez de vin blanc. Poursuivez la cuisson 10 min sur feu doux, puis réservez au chaud.
3 Faites revenir le foie de 1 à 2 min à feu vif avec le reste de beurre en remuant sans cesse; salez et ajoutez le piment. Arrosez de vinaigre et ajoutez les oignons avant de déguster, parsemé du persil frais ciselé.
_
Bonjour, dans la recette vous parlez d’arroser de vin blanc mais pas dans les ingrédients. Combien en mettez vous , un verre? une giclée? Merci d’éclairer ma lanterne.
Bonne journée à vous et à l’Italie, j’adore vos recettes merci de les partager avec nous.
Je suppose( je le ferai comme ça ) c’est pour « déglacer = 1/2 verre ou 3/4