Fondant au chocolat

Parts:6
Préparation:30 min
Cuisson:30 min

Ingrédients
200g Chocolat noir
6 Oeufs
120g Sucre en poudre
40g Fécule de maïs
15g Beurre
1 sachet Sucre vanillé
Sucre glace

Préparation

1. Cassez le chocolat dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau et faites fondre au micro-ondes.
2. Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Dans un saladier, mélangez la fécule de maïs et 60 g de sucre en poudre.
3. Incorporez les jaunes d’oeuf au chocolat fondu dans un second saladier. Ajoutez le sucre vanillé et la préparation du premier saladier. Mélangez.
4. Préchauffez le four à 220°. Beurrez un moule à gâteau rond.
5. Battez les blancs d’oeufs en neige. Ajoutez les 50 g restants de sucre en poudre. Incorporez les blancs d’oeufs à la préparation au chocolat.
6. Versez la préparation dans le moule puis enfournez durant 25 à 30 minutes. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.