Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de personnes : 8
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Ingrédients
400g d’ananas
3 oeufs
150g de farine
1/2 sachet de levure
8 cuillères à soupe bombées d’édulcorant
150g de beurre allégé
le zeste d’une orange
1 cuillère à soupe de rhum
1/4L de jus d’orange
Préparation
- Préchauffez le four th 5/6 (180°C)et graissez un moule à manqué
- Coupez l’ananas en dés et mettez-les dans une casserole avec le jus et le zeste d’orange ainsi que 2 cuillère à soupe d’édulcorant et le rhum
- Faites réduire environ 10 minutes puis égouttez les dés en conservant le jus de cuisson
- Mélangez les œufs, la farine, la levure, le reste d’édulcorant et le beurre fondu
- Ajoutez-y ensuite les dés d’ananas
- Versez les préparations dans le moule
- Mettez au four environ 30 minutes et assurez vous que le gâteau est cuit en le piquant avec un couteau
- Arrosez le gâteau encore tiède du jus de cuisson réservé et laissez le refroidir
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