Découvrez l’un des plus merveilleux gâteaux qui soit : le Gâteau au Chocolat et aux Noisettes. Ce dessert est une véritable gourmandise pour les amateurs de chocolat, offrant une saveur unique et irrésistible. Sa texture légère et aérienne en fait un plaisir exquis à chaque bouchée.
Ce gâteau combine harmonieusement le riche goût du chocolat avec la douceur croquante des noisettes, créant un équilibre parfait qui ravira vos papilles. Sa préparation minutieuse et ses ingrédients de qualité en font un dessert digne des plus grandes pâtisseries. Parfait pour toutes les occasions, ce gâteau est une invitation à la gourmandise et à la découverte de nouvelles saveurs.
Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou simplement pour se faire plaisir, le Gâteau au Chocolat et aux Noisettes est un choix sûr pour impressionner vos invités et satisfaire les plus fins palais. Ne manquez pas l’occasion de déguster ce délice chocolaté qui porte merveilleusement bien son nom !
Personnes: 4
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de chocolat noir coupé en morceaux
- 165 g de noisettes hachées
- 250 ml de crème fleurette fouettée
- 2 noisettes entières
Glaçage au chocolat
- 200 g de chocolat noir coupé en morceau
- 185 ml de crème fleurette
Méthode de préparation du gâteau au chocolat et aux noisettes
Préparation du Moule et Préchauffage du Four
1 Préchauffez le four à 150°C (thermostat 2). Graissez un moule rond et profond de 20 cm de diamètre, puis chemisez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
Préparation du Moule et Préchauffage du Four
2 Placez le chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Remplissez une casserole d’eau à mi-hauteur et portez-la à ébullition. Retirez du feu et placez le bol au-dessus de la casserole, en veillant à ce que le chocolat n’entre pas en contact avec l’eau. Faites fondre le chocolat en remuant doucement jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Préparation du Mélange d’Œufs
3 Cassez les œufs dans un grand bol résistant à la chaleur. Placez le bol sur une casserole d’eau frémissante à feu doux, en veillant à ce que le bol ne touche pas l’eau. Fouettez avec un mixeur à vitesse élevée pendant environ 7 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporation des Ingrédients
4 Incorporez rapidement et délicatement le chocolat fondu et les noisettes au mélange d’œufs à l’aide d’une cuillère, en veillant à ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté du mélange. Ajoutez la crème et mélangez délicatement. Versez la préparation dans le moule préparé.
Cuisson au Bain-Marie
5 Placez le moule dans un plat à four peu profond. Remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des parois du moule. Faites cuire pendant 1 heure, jusqu’à ce que le gâteau soit juste pris. Retirez le moule du plat et laissez refroidir à température ambiante. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.
Préparation du Gâteau pour le Glaçage
6 Découpez un cercle de 17 cm dans du carton épais. Démoulez le gâteau en le retournant sur le cercle de carton. Placez le gâteau sur une grille posée sur une plaque de cuisson et retirez le papier sulfurisé. Laissez le gâteau refroidir à température ambiante.
Préparation du Glaçage
7 Dans une petite casserole, réunissez le chocolat en morceaux et la crème. Faites fondre à feu doux en remuant jusqu’à obtention d’une consistance lisse et homogène.
Application du Glaçage
8 Versez le glaçage au centre du gâteau et inclinez légèrement celui-ci pour le couvrir uniformément. Tapotez légèrement la plaque de cuisson sur le plan de travail pour que le glaçage s’étale bien et coule sur les côtés. Disposez les noisettes tout autour du gâteau pour la décoration.
Finition et Service
9 Placez le gâteau au réfrigérateur jusqu’à ce que le glaçage durcisse. Dressez le gâteau sur un plat de service et découpez-le en parts pour servir.
Conclusion
Et voilà, votre délicieux Gâteau au Chocolat et aux Noisettes est prêt à être dégusté ! Ce dessert léger et aérien est parfait pour impressionner vos invités et satisfaire les amateurs de chocolat. Bon appétit !