Ingrédients pour 4 personnes
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1 kg de pommes de terre
1 cuil. à soupe de romarin haché
2 échalotes ciselées
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50 g de beurre
sel, poivre du moulins
Préparation
- Préchauffez le four 210 °C.
- Pelez les pommes de terre, puis égalisez-les avec un petit couteau afin de leur donner la forme d’un gros bouchon. Coupez-les ensuite en rondelles régulières de 2 mm d’épaisseur. Lavez-les et épongez-les soigneusement.
- Faites chauffer 30 g de beurre dans une poêle anti-adhésive. Mettez-y à sauter les pommes de terre 5 min, salez et poivrez, parsemez-les avec l’échalote ciselée et le romarin haché. Laissez tiédir.
- Beurrez un moule rond anti-adhésif et disposez-y les rondelles de pommes de terre en couches circulaires. Puis tassez-les à l’aide d’une palette.
- Glissez au four et laissez cuire 25 min.
- Démoulez sur un grand plat chaud dès la sortie du four et servez de suite.
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