Parts:6
Préparation:15 min
Cuisson:50 min
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Ingrédients
4 Oeufs
150g Sucre en poudre
125g Beurre
115g Farine
50cl Lait
1 c.à soupe Eau
1 Gousse de vanille
1 pincée sel
Préparation
- Préchauffez le four à 150°. Dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes, faites fondre le beurre puis réservez.
- Fendez la gousse de vanille et récupérez les graines. Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeuf avec le sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu, les graines de vanille, la farine, l’eau et enfin le lait. Mélangez progressivement les ingrédients en fouettant énergiquement.
- Battez les blancs d’oeufs en neige. Vous devez obtenir une préparation ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte puis mélangez brièvement.
- Recouvrez un moule à manqué de papier sulfurisé. Versez la pâte dans le moule. Enfournez entre 50 minutes et 1 heure. La cuisson achevée, laissez refroidir le gâteau avant de réfrigérer au minimum 3 heures. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace afin de décorer le gâteau.
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