Les gaufres de patate douce est une recette facile à réaliser pour un petit-déjeuner healthy.
Personnes: 2
Temps total : 50 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Très Facile
Ingrédients
- 1 Patate douce
- 125 g Farine
- 40 g Beurre
- 2 Oeufs
- 7.5 cl Lait
- 60 g Bûche de chèvre
- 1 sachet Levure chimique
Méthode de préparation des gaufres de patate douce
1 Préchauffez le four à 200°.
Faites des petits trous dans la patate douce en la piquant avec une fourchette puis emballez-la dans du papier d’aluminium.
Enfournez environ 20 minutes.
2 Dans une casserole et à feu doux, faites fondre le beurre avec le lait.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et les oeufs puis délayez progressivement avec le beurre et le lait.
3 Découpez le chèvre en dés.
Ajoutez-les à la préparation, ainsi que la purée de patate douce. Mélangez.
4 Séparez le blanc du jaune de l’oeuf.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.
5 Faites cuire dans un gaufrier.
A servir avec un oeuf au plat et du guacamole.