Ingrédients (3 personnes):
1 kg ou + de pommes de terre,
1 grosse gousse d’ail (ou 2 petites)si on n’aime pas l’ail ne pas en mettre.
1 ccs. de beurre couper en morceaux.
Sel,
Poivre,
500 ml(5 dl) de crème 25% fluide(ou selon gout),
1 dl de lait facultatif,
150 g de parmesan (ou gruyère râpé)
_
Préparation
- Préchauffer le four à 190
- Peler les pommes de terre et les laver entière c’est important avant de les découpé en fines lamelles surtout ne pas les relaver.
- Peler la gousse d’ail, enlever le milieu qui est indigeste.
- Frotter un plat à gratin avec la gousses d’ail, ajouter les pommes de terre finement coupée en lamelles salé, poivré, incorporé l’ail presser.
- Bien mélanger le tout, ajouter le beurre couper en petits morceaux, recouvrir complètement les pommes de terre avec la crème (et le lait) , saupoudrer à volonté de fromage.
- Enfourner à 190c environ 1h30, à la sortie du four et avant de servir laisser reposer 5-8 mn.
- Le secret c’est la cuisson il a ainsi le temps de cuire en douceur et de s’épaissir.
_