Personnes : 6
Temps total : 55 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 700g Potiron
- 700g Pommes de terre
- 500g Steak haché
- 2 Oignons
- 150g Lard fumé
- 80g Beurre
- 80g Parmesan râpé
- 3 gousses ail
- 1 bouquet Persil
- 1 pincée Noix de muscade râpée
Méthode de préparation
1 Pelez et découpez le potiron et les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une cocotte d’eau bouillante environ 20 minutes. Egouttez puis réduisez les légumes en purée, ajoutez une pincée de noix de muscade, salez et poivrez.
2 Epluchez et hachez l’ail et les oignons. Découpez le lard fumé en lamelles puis ciselez le persil.
Préchauffez le four à 210°C.
3 Dans une poêle, faites chauffer 40g de beurre et faites fondre les oignons et l’ail. Incorporez le steak haché, le lard et mélangez. Laissez cuire 2 minutes à feu moyen. Ajoutez le persil, salez et poivrez.
4 Dans un plat à gratin, versez la viande dans le fond et étalez la purée de potiron et de pommes de terre par-dessus. Saupoudrez de parmesan puis déposez le beurre restant sur le gratin. Enfournez pour 20 minutes. Servez chaud.