Mélangez du sucre et du chocolat à foison avec des fruits secs et des biscuits : créez avec nous ces desserts à mettre sous le sapin de Noël!
On y est, il est presque minuit. La veille de Noël approche, et parmi les mille préparatifs, nous avons peut-être perdu de vue le calendrier ou la liste des cadeaux. Et si je n’avais pas de pensées pour la personne qu’il n’avait pas confirmée jusqu’au dernier moment ? Soit nous voulions faire des petits cadeaux pour les collègues ou ces très sympathiques personnes qui nous ont aidés durant l’année. Pas le temps de choisir un cadeau ou nous n’avons pas les éléments pour décider du présent idéal? Pas de problème, nous sommes là pour vous donner 3 idées desserts faciles pour les cadeaux de Noël faits maison. Si on ne s’offre pas de desserts à Noël, quand ?
Noisettes pralinées
Temps 30 minutes plus 30 minutes de repos
Végétarienne sans gluten
INGRÉDIENTS POUR 4-6 SACHETS
400 g noisettes pelées
300 g de sucre
PREPARATION
Grillez les noisettes dans une poêle sans graisse en les remuant souvent et en veillant à ce qu’elles ne deviennent pas foncées.
Recueillir le sucre dans une casserole avec 50 g d’eau et mélanger jusqu’à 120 º C.
Ajouter les noisettes, retirer du feu et mélanger jusqu’à ce que le sucre devienne blanc, autour des noisettes.
Remettez la casserole sur le feu et faites fondre le sucre, le cuire jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.
Étalez les noisettes sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et laissez-les refroidir.
Les confectionner ensuite en sachets d’acétate ou en rouleaux de papier.
Conseil supplémentaire : Enfermés dans des sacs d’acétate et placés dans un endroit sec et frais, ils sont conservés pendant une dizaine de jours. Ajoutez une étiquette pour le destinataire avec un joli cadeau. Vous pouvez également les utiliser comme marqueur de table sur la table des fêtes.
Noix de chocolat et fruits frais
Temps 30 minutes plus 12 heures de repos
Végétarienne
INGRÉDIENTS POUR 36 PIÈCES
400 g de chocolat noir
280 g fruits déshydratés, noix et graines mélangées à volonté
200 g de lait condensé
100 g de crème fraîche
20 g de miel d’acacia
flocons de sel
PREPARATION
Coupez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
Enlevez-le du feu quand vous voyez qu’il est presque complètement fondu, mais il y a encore des petits morceaux entiers : ils finiront de fondre hors du feu.
Chauffer la crème avec le lait condensé et le miel; verser sur le chocolat en deux tours, en remuant jusqu’à obtenir une crème.
Si vous avez besoin, mélangez mieux avec un mixeur à immersion.
Ajouter quelques flocons de sel et verser le mélange dans un moule carré (côté 18 cm, hauteur 5 cm).
Saupoudrez la surface avec les fruits déshydratés et les noix, entières ou coupées en petits morceaux, et quelques flocons de sel.
Laissez reposer au moins 12 heures au frais.
Coupez la briquette de chocolat en dés réguliers et emballez-les.
Conseil supplémentaire : Préparez-les au moins un jour à l’avance, pour bien cristalliser le chocolat. Une fois qu’ils sont prêts, enfermés dans une boîte, ils restent au frais pendant quelques semaines.
Crème épicée
Temps 30 minutes plus 1 heure de repos
Végétarienne
INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
150 g de biscuits épicés
type spéculoos
100 g de lait
90 g de chocolat blanc
50 g de miel
50 g d’huile de tournesol
20 g de sucre brut de canne
PREPARATION
Mixez les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient en poudre.
Mélangez-les avec le chocolat blanc haché.
Chauffez le lait avec le miel et le sucre brut.
Lorsque vous retirez le bouillon, versez-le sur le mélange de chocolat et de biscuits et mélangez bien, puis ajoutez l’huile.
Laissez raffermir la crème, avant de la mettre dans les pots. Excellent à tartiner sur des biscuits ou à couler sur la crème glacée.
Conseil supplémentaire : Collecte dans des pots hermétiques, il est conservé dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours.