Infusion de fruits au thé

Parts:4
Préparation:5 min
Cuisson:25 min

Ingrédients
2 c.soupe Feuilles de thé (Earl Grey ou thé au jasmin)
500g Fruits secs mélangés (pruneaux, abricots, figue…)
30cl Jus de pomme
2 Gousses de cardamome écrasée
1 Bâton de cannelle
1 Orange

Préparation

1. La veille, versez 1 l d’eau bouillante sur les feuilles de thé et laissez infuser. Mettez les fruits secs dans un saladier et recouvrez-les complètement de thé. Couvrez et laissez reposez plusieurs heures ou toute une nuit.
2. Le jour même, versez les fruits et le thé dans une casserole. Ajoutez le jus de pomme, les gousses de cardamome, la cannelle et le zeste d’orange. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez frémir environ 20 minutes.
3. Retirez toutes les épices et laissez refroidir.