Infusion de fruits au thé : Une boisson réconfortante et parfumée
L’infusion de fruits au thé est une boisson délicieusement parfumée qui allie la douceur des fruits secs à la richesse aromatique du thé. Idéale pour se réchauffer en hiver ou pour accompagner un dessert, cette recette italienne met en valeur des ingrédients naturels et des épices aux bienfaits multiples.
Découvrez comment préparer cette infusion qui séduit par son goût subtil et son équilibre parfait entre le thé et les fruits.
Personnes : 4
Temps total : 12h20 min (avec le temps de repos)
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de feuilles de thé (Earl Grey ou thé au jasmin)
- 500 g de fruits secs mélangés (pruneaux, abricots, figues…)
- 1 orange
- 30 cl de jus de pomme
- 2 gousses de cardamome écrasées
- 1 bâton de cannelle
Méthode de préparation – Infusion de fruits au thé
1 La veille, versez 1 litre d’eau bouillante sur les feuilles de thé.
Laissez infuser.
2 Mettez les fruits secs dans un saladier et recouvrez-les complètement de thé. Couvrez et laissez reposer plusieurs heures ou toute une nuit.
3 Le jour même, versez les fruits et le thé dans une casserole.
Ajoutez le jus de pomme, les gousses de cardamome, la cannelle et le zeste d’orange.
Portez à ébullition.
4 Réduisez le feu et laissez frémir pendant environ 20 minutes.
Retirez les épices et laissez refroidir avant de servir.
Astuce et conseils
- Si vous souhaitez une version plus sucrée, ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable.
- Servez cette infusion chaude en hiver et bien fraîche en été avec des glaçons.
- Ajoutez quelques zestes de citron pour une touche d’acidité supplémentaire.