Lait d’amande

Ingrédients

350 g d’amandes en poudre
1 litre d’eau
sucre à volonté

Préparation 

1. Enfermer les amandes moulues dans une toile fine et solide, un torchon par exemple, sans serrer. Nouer solidement.
2. Immerger le nœud dans l’eau et bien le malaxer pour extraire le lait.
   Répéter ce malaxage à plusieurs reprises jusqu’à extraction complète.
3. Presser, essorer et égoutter le nœud au maximum pour ne rien perdre.
4. A la fin, la poudre d’amande qui reste ne doit plus avoir aucun goût, tout est passé dans la boisson.
5. Sucrer selon votre goût, mettre en bouteille et entreposer au réfrigérateur.
   Agiter avant de servir bien frais.