La lasagne de pommes de terre à la béchamel et au jambon est l’idée parfaite pour remplacer la recette classique de lasagne par une variante savoureuse que vous pourrez personnaliser selon vos goûts avec une pincée de créativité.
Personnes : 4
Temps total : 60 min
Temps de cuisson : 40 min
Difficulté : Moyenne
Ingrédients
- Pommes de terre quantité au goût
- Jambon cuit ou sauce à la viande au goût
- fromages comme la mozzarella ou la scamorza au goût
- Parmesan au goût
- Béchamel au goût
Pour la béchamel
- 1 L de lait
- 100 g de beurre
- Sel au goût
- 1 pincée de muscade
Méthode de préparation de la lasagne de pommes de terre
1 Pour préparer les lasagnes aux pommes de terre, commencez par cuire ces dernières. Vous pouvez les rincer et les faire bouillir entières, ou les couper en fines tranches et les blanchir dans l’eau bouillante pendant quelques minutes. Dans le second cas, vous réduirez les temps de cuisson, mais veillez à ne pas les surcuire.
La béchamel
2 Préparez la béchamel en versant la farine dans le beurre fondu à feu doux, puis en ajoutant le lait chauffé séparément. Assaisonnez avec une pincée de sel et de muscade. Si vous préférez ne pas utiliser de beurre, vous pouvez opter pour de l’huile : le résultat sera tout aussi délicieux.
3 Pour l’assaisonnement des lasagnes aux pommes de terre, vous pouvez choisir un ragù savoureux à préparer à l’avance. Sinon, optez pour du speck ou des cubes de jambon cuit, une solution astucieuse, simple, rapide et délicieuse. Vous pouvez aussi utiliser des légumes comme le radicchio au four pour une version spéciale qui séduira les végétariens et les autres.
4 Dans un plat allant au four, versez quelques cuillerées de sauce béchamel, puis une couche de pommes de terre tranchées finement. Sur chaque couche de pommes de terre, ajoutez la sauce choisie ou le jambon, puis des tranches fines de mozzarella, une cuillerée de béchamel et une généreuse pincée de parmesan.
5 Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la scamorza, de la fontina, du taleggio ou même du brie et du gorgonzola pour des saveurs plus intenses. Les lasagnes aux pommes de terre peuvent être une excellente recette pour vider le réfrigérateur : utilisez les restes de sauce et mélangez différents fromages. Veillez cependant à équilibrer les quantités et à vérifier les combinaisons.
6 Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, en utilisant le grill les dernières minutes pour obtenir une belle dorure en surface.