Les lasagne sans gluten à la mortadelle, provolone piquant et pistaches sont une version de ce plat traditionnel qui s’ajoute aux nombreuses variantes en blanc, sans tomate, d’un grand classique. La recette met en avant une combinaison gagnante appréciée de tous : mortadelle et pistaches. La saveur délicate de la charcuterie est bien équilibrée par le provolone piquant, qui apporte la touche de caractère nécessaire au plat.
Tellement irrésistible et délicieuse avec ses couches fourrées à la béchamel crémeuse, la lasagne est par excellence l’entrée des occasions festives, en famille ou entre amis. Cette recette sans gluten, à base de lasagnes aux œufs sans gluten, est idéale pour les cœliaques et les intolérants au gluten. Un plat appétissant, au goût fort et enveloppant, enrichi par la béchamel sans gluten, élaborée avec de la farine de riz selon notre recette éprouvée.
Personnes : 4
Temps total : 60 min
Temps de cuisson : 35 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 g de pâte feuilletée sans gluten
- 1 L de béchamel sans gluten
- 300 g de mortadelle tranchée finement
- 300 g de fromage Provolone piquant en une seule tranche
- 50 g de pistaches concassées
- Beurre
- Noix de muscade
- Poivre
Méthode de préparation de lasagne sans gluten
1 Commencez par préparer les lasagnes sans gluten en faisant blanchir les feuilles de lasagne dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et disposez-les sur un linge propre. Beurrez un plat à gratin et étalez une fine couche de béchamel au fond.
2 Assaisonnez la béchamel avec du poivre et de la muscade, puis commencez à disposer un premier étage de pâte, en plaçant les rectangles côte à côte sans laisser d’espaces vides. Recouvrez d’une autre couche de béchamel, ajoutez du poivre, de la muscade, et râpez du provolone par-dessus.
3 Saupoudrez de pistaches concassées, puis disposez uniformément des tranches de mortadella. Continuez en alternant les couches de pâte, de béchamel, de provolone râpé, et de pistaches. Terminez avec une couche de béchamel, de provolone râpé et de pistaches.
4 Parsemez la surface de la lasagne de mortadella coupée en julienne. Faites cuire les lasagnes dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Activez le grill les 5 dernières minutes pour une surface dorée et croustillante.
5 Sortez les lasagnes du four, laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes avant de les découper en tranches et de les servir.