Ingrédients Pour un plat rectangulaire ( de 30 sur 22 cm pour 6 personnes environ )
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15 feuilles de lasagnes
200 g de saumon fumé
500g de saumon
200-300 g d’épinards à la crème
250 g de mascarpone
2 œufs
20 cl de crème liquide
sel et poivre
paprika
aneth
1 oignon râpé
un filet d’huile de table
Préparation
- Commencez par cuire quelques minutes ( le temps qu’elles ramollissent un peu ) vos feuilles de lasagnes dans de l’eau bouillante et salée. Égouttez-les et réservez-les.
- Dans une casserole, faites fondre la plaquette d’épinards à la crème sur feu moyennement doux et à couvert. Ensuite, faites évaporer un maximum d’eau en retirant le couvercle pendant quelques minutes.
- Dans une sauteuse, versez votre oignon haché. Faites-le rissoler quelques instants dans un filet d’huile de table.
- Ajoutez vos pavés de saumon coupés en petits dés. Mélangez. Salez, poivrez, saupoudrez d’un peu de paprika et d’aneth et laissez cuire quelques minutes. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez la mascarpone, les œufs et la crème liquide. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Badigeonnez le fond de votre plat de deux cuillères à soupe d’appareil à mascarpone. Bien étaler. Disposez dessus trois feuilles de lasagne. Sur ces feuilles, y posez la moitié du saumon cuit et la moitié du saumon fumé. Versez dessus un tiers de l’appareil à mascarpone.
- Posez une deuxième couche de feuilles . Tartinez-les de la moitié des épinards à la crème.Posez une troisième couche de feuilles. Posez le reste de saumon cuit et le reste de saumon fumé. Versez le deuxième tiers de l’appareil à mascarpone.Posez une quatrième couche de feuilles de lasagne , que vous badigeonnerez d’épinards à la crème.
- Couvrir d’une cinquième couche de feuilles de lasagnes et couvrez-les du dernier tiers d’appareil à mascarpone. Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour une vingtaine voire une trentaine de minutes.
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