Muffins banane,chocolat et noix de coco

Ingrédients
1 1/4 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de cassonade (ou plus si vous aimer plus sucré)
3/4 tasse de gruau flocons d’avoine
1/3 tasse de noix de coco
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1 gros oeuf
1/4 tasse de lait
1 grosse banane en purée
1/4 tasse de beurre, fondu ou huile neutre
1 c. à thé (5 ml) de rhum
1/2 tasse de pépites de chocolat
Préparation

1. Battre l’oeufs, le lait, le beurre fondue et le rum dans un grand bol.Ajouter la banane en purée.
2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs ( farine, sucre, poudre à pâte, avoine , pépites de chocolat, noix de coco)
3. Ajouter le mélange de lait ,en un seul coup, dans les ingrédients secs, en remuant juste assez pour humecter.
4. Déposer la pâte dans moules à muffins graissés.
5. Cuire au four à 400 °F (200 °C), de 15 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient cuits.