Parts:8
Préparation:15 min
Cuisson:40 min
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Ingrédients
75g Farine de blé
200g Farine de maïs
1 c.à soupe Levure chimique
3 Oeufs
30cl Lait fermenté
200g Grains de maïs
1 ou 2 Piments rouges hachés
2 c.à soupe Coriandre ciselée
4 c.à soupe Huile d’olive
1 c.à café Sel
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Graissez un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un bol, tamisez la farine et la levure, puis ajoutez la farine de maïs et le sel. Mélangez.
- Dans un autre bol, fouettez les oeufs, le lait fermenté et l’huile puis ajoutez-les au mélange précédent à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporez le maïs, les piments et la coriandre. Versez la pâte dans le moule à cake.
- Enfournez le pain de maïs pour 40 minutes. Laissez-le refroidir 5 minutes dans le moule, démoulez-le puis laissez-le complètement refroidir avant de servir.
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