Ingrédients
Panna Cotta :
2 tasse (500 ml) de crème liquide épaisse
60 g de sucre
½ c-a-thé de vanille
1 c-a-thé d’agar agar (2 gr)
4 c-a-soupe (60 ml) d’eau chaude
Sauce a la grenade :
1 tasses de jus de grenade (250 ml)
1 c à soupe de jus de citron
graines d’une grenade
¼ tasse de sucre (55 g)
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Préparation
- Verser l’eau chaude dans un petit récipient. Ajouter l’agar agar mélanger et laisser 5 minutes.
- Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le sucre. Chauffer sur feu moyen.
- Entre temps verser le mélange eau et agar agar dans une petite casserole et porter à ébullition. Maintenir ébullition 1 minutes.
- Quand la crème liquide est chaude verser les graines de vanille ainsi que l’agar agar. Mélanger durant 2 minutes.
- Verser la panna cotta vanille dans les verrines, laisser refroidir avant de mettre au frais pour environ 1 heure ou jusqu’à ce que la panna cotta se fige.
- Préparer le sirop de grenade :Dans une casserole, mélanger le jus de grenade, le sucre et le jus de citron.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes ou jusqu’à épaississement (une consistance sirupeuse) en remuant de temps en temps. - Retirer du feu et incorporer les graines de grenade frais.
- Verser dans les verrines de panna cotta et mettre au frais jusqu’au moment de servir.
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