Les paradell sont des crêpes très répandues en Lombardie, elles peuvent être considérées comme des crêpes à l’italienne.
Connaissez-vous les paradell ?
Peut-être pas, si vous n’habitez pas en Lombardie. Ces desserts typiques de la région de Côme, également répandues en Valteline, sont très faciles à préparer et ressemblent à des crêpes, mais préparées à l’italienne. Ils peuvent être enrichis de pommes, mais en réalité ils sont préparés comme un simple dessert, composé uniquement de farine et rien d’autre.
Personnes: 4
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 5 min
Difficulté : Très Facile
Ingrédients
- 100 g de farine 00
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 5 oeufs
- 1 verre de lait entier
- Beurre au goût
- 1 pomme golden
- Sel au goût
Méthode de préparation du Paradell
1 Dans un bol, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet à main.
Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange.
Mélangez et ajoutez le sel, le lait et la pomme coupée en petits morceaux.
2 Faites cuire les paradell dans une poêle antiadhésive beurrée en versant le mélange par cuillerées comme pour les crêpes. Cuire environ 2 minutes de chaque côté.
3 Saupoudrez un peu de sucre cristallisé sur la surface et si vous le souhaitez, remplissez-le de confiture, de crème ou de caramel.