La Penne alla romana une entrée délicieuse et savoureuse, mais aussi très ancienne, en fait on pense que son origine remonte à la période de la Renaissance, et au fil du temps elle est devenue l’un des plats les plus cuisinés et les plus appréciés dans les familles italiennes.
Une recette très simple, rapide et savoureuse, typique de la tradition culinaire du Latium. En fait, comme de nombreux plats traditionnels, les penne alla romana sont également à base d’ingrédients pauvres et en même temps nutritifs. Si vous êtes plus intéressé par le goût que par la légèreté, vous ne pouvez pas manquer cette recette.
Personnes : 4
Temps total : 35 min
Temps de cuisson : 25 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 g Penne
- 300 g Tomates concassées
- 1 Oignon
- 80 g fromage Pecorino romano râpé
- 50 g Pancetta
- 3 cuillères à soupe Huile d’olive
- Sel
- poivre
Méthode de préparation de la Penne alla romana
1 Coupez la pancetta en lamelles. Pelez et hachez l’oignon. Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon et la pancetta.
2 Ajoutez les tomates concassées, mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes. Assaisonnez.
3 Pendant ce temps, faites cuire les penne dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
4 Égouttez les penne, mélangez-les à la sauce puis parsemez de pecorino romano. Dégustez votre Penne alla romana aussitôt.