Penne au jambon de Parme

Ingrédients (pour 5 personnes)

500 g de penne

200 g de jambon de Parme

2 boites de tomates pelées

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Parmesan reggiano râpé

1 gros oignon haché

2 cuillères à soupe de thym

10 cl de vin rouge Bardolino

Sel et poivre

Préparation

1. Coupez le jambon de Parme en dés.
2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
3. Ajoutez le jambon de Parme. Faites le frire jusqu’à ce qu’il soit croquant.
4. Incorporez le thym et l’oignon.
5. Laissez mijoter jusqu’à ce que l’oignon soit doré puis ajoutez le vin rouge et les tomates pelées.
6. Salez et poivrez selon votre goût.
7. Laissez cuire à feu doux pendant 50 minutes.
8. Faites cuire les penne.
9. Incorporé la sauce une fois les penne cuites.