Penne aux anchois

Les penne aux anchois est une recette de cuisine italienne populaire qui réunit plusieurs ingrédients emblématiques de la gastronomie italienne dans un seul plat. Les câpres, les anchois, les olives, l’ail et les tomates pelées se marient aux penne pour créer une recette délicieuse au nom évocateur.

Personnes : 4
Temps total : 25 min
Temps de cuisson : 10 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 400 g Penne
• 10 files anchois
• 2 cuillères à soupe câpres
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe Huile d’olive

Méthode de préparation des penne aux anchois

1 Hachez les anchois et les câpres.
Hachez l’ail finement.

2 Dans une poêle huilée, faites dorez l’ail, puis ajoutez les anchois et remuez jusqu’à ce qu’ils fondent et forment une presque une pâte.
Ajoutez les câpres.

3Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez-les en conservant une petite louche d’eau de cuisson, ajoutez-la à la sauce aux anchois.
Mélangez la sauce avec les pâtes. Servez bien chaud.