Pizza au jambon et ananas : une recette sucrée-salée
La pizza jambon et ananas est un classique controversé, adoré par certains et critiqué par d’autres. Pourtant, cette pizza sucrée-salée, connue aussi sous le nom de « pizza hawaïenne », allie le fondant de la mozzarella, la douceur de l’ananas, et la richesse du jambon pour un mariage unique en saveurs. En suivant cette recette simple et rapide, vous obtiendrez une pizza délicieuse à partager en famille ou entre amis !
Personnes : 4
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte à pizza
- 3 tranches de jambon
- 3 tranches d’ananas (frais ou en conserve)
- 150 g de sauce tomate
- 100 g de mozzarella râpée
- 100 g de Fontina râpée
- Sel, poivre
Méthode de préparation de la pizza jambon et ananas
1 Préchauffez le four à 210°C. Découpez l’ananas en rondelles puis en petits quartiers. Coupez les tranches de jambon en carrés.
2 Déroulez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez la sauce tomate sur la pâte, en laissant un espace d’environ 1 cm pour la croûte.
3 Ajoutez la mozzarella râpée et la Fontina. Disposez les carrés de jambon et les morceaux d’ananas sur le dessus. Salez et poivrez selon vos goûts.
4 Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Sortez du four, découpez, et dégustez chaud !
Astuces et conseils pour une pizza au jambon et ananas parfaite
- Choix de l’ananas : Pour une saveur plus intense, utilisez de l’ananas frais plutôt que de l’ananas en conserve. Cela apportera une texture plus ferme et un goût légèrement acidulé qui contraste parfaitement avec le fromage fondu.
- Fromage alternatif : Si vous ne trouvez pas de Fontina, vous pouvez la remplacer par de l’emmental râpé ou même du provolone, qui fond bien et se marie parfaitement avec les autres ingrédients.
- Personnalisation des ingrédients : Pour varier les saveurs, ajoutez des herbes comme le basilic ou l’origan, qui relèveront la sauce tomate. Vous pouvez également ajouter quelques oignons rouges finement tranchés pour une touche de croquant.
- Maîtrise de la cuisson : Préchauffez bien votre four avant d’enfourner la pizza. Une cuisson à haute température (210°C) permet d’obtenir une pâte bien croustillante et des bords dorés. Surveillez la pizza dans les dernières minutes pour que le fromage soit bien fondu sans brûler.
- Présentations individuelles : Pour une soirée conviviale, divisez la pâte en plusieurs petites portions et préparez des pizzas individuelles. Chacun peut alors garnir sa pizza selon ses goûts !