Pizza au pesto

Temps de préparation :30 minutes

Temps de cuisson :25 à 30 minutes

Ingrédients Pour 4 personnes

Pour la pâte :

200 g de farine
1/2 paquet de levure
9 càs d’eau tiède
3 càs d’huile d’olive
sel et poivre

Pour la garniture:

sel (gros et fin) et poivre
1 poignée d’olives noires
200 g de mozzarella
10 càs de coulis de tomates
3 gousses d’ail

sauce pesto    https://www.recettes-italiennes.org/4739-2/

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger la farine, une pincée de sel et la levure. Ajouter l’eau et l’huile et former une boule. Laisser reposer un heure.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Étaler la pâte et foncer un moule d’environ 22 cm de diamètre.
4. Enfourner 5 mn (maxi !).
5. Dès la sortie du four, étaler le coulis de tomates et couvrir de mozzarella coupée en fines lamelles.Disposer les olives noires et les pignons de pin.
6. Enfourner 15 mn. Passer à la position grill les 5 dernières minutes.
7. Verser la sauce au pesto et servir aussitôt.