Ingrédients
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8 pommes de terre moyennes
400 g de bœuf haché
2 oignons finement coupés
1 œuf
2 cuillerée à soupe de persil haché
1 gousse d’ail écrasée
1 cuill. à café de coriandre moulu
1 cuill. à café de basilic séché ou frais
100g de fromage rapé
1 cuill. à café de curcuma
3 cuill. à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
sel, poivre
une branche de thym (facultatif)
Préparation
- Éplucher les pommes de terre. Découper un chapeau et les évider avec une cuillère.
- Saler les pommes de terre avec une pincée de sel, les badigeonner avec le beurre ramolli.
- Mélanger les ingrédients de la farce : viande, oignons, persil, oeuf, 1 cuill. à soupe d’huile,coriandre moulu, basilic, fromage rapé, 1/2 cuill. à café de sel, et une pincée de poivre. mélangerbien et garnir les pommes de terre par cette farce, placer dans dans un plat à four, ajouter un verre d’eau 1/4 de cuill. à café de sel, curcuma ,la pulpe de pomme de terre vidé, le reste d’huile et la branche de thym.
- Enfourner pendant 45mn jusqu’à ce que les pommes de terredeviennent tendre et la viande bien cuite.
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