Ingrédients (Pour 5 à 6 personnes)
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10 pommes de terre moyennes
250g de lardons nature
150g de champignons
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30g de beurre
15cl de crème liquide
30g de gruyère râpé
Sel, poivre
Noix de muscade
Préparation
- Lavez les pommes de terre.
- Mettez les pommes de terre dans de l’eau froide salée puis faites-les cuire pendant 10 à 15min après le début de l’ébullition.
- Égouttez et laissez refroidir un peu.
- Coupez-les au trois quarts de leur hauteur puis évidez-les avec une cuillère et mettez la chair dans un saladier.
- Taillez les champignons en lamelles.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons puis ajoutez les champignons et faites cuire 5 à 10min.
- Écrasez grossièrement la chair des pommes de terre, ajoutez la crème liquide, le beurre, le mélange lardons-champignons.
- Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.
- Préchauffez le four à 180°.
- Placez les pommes de terre évidées dans un plat à gratin et garnissez-les de farce.
- Parsemez de gruyère râpé et enfournez environ 35 à 40min.
- Servez accompagné d’une salade verte
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