Ingrédients pour 4 personnes
15ml Huile d’olive
1 Oignon, haché finement
4 Tranches de bacon, hachées
450g Cuisses de poulet désossées et sans peau
2 Gousses d’ail, hachées
5ml us de citron
5g Romarin frais, haché fin
2g Flocons de chili séchés (facultatif)
500g Riz arborio
900 ml Bouillon de poulet prêt à utiliser Campbell’s
2 c. à soupe Pâte de tomate
1 Tomate italienne, épépinée, en dés
Parmesan (facultatif)
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Préparation
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Dans une cocotte, faire chauffer l’huile à feu moyen; faire cuire l’oignon et le bacon pendant 2 minutes.
- Ajouter le poulet; faire cuire pendant 3 ou 4 minutes, en retournant une fois.
- Ajouter l’ail, le jus de citron, le romarin et les flocons de chili (au goût); faire cuire pendant 2 minutes.
- Ajouter le riz; faire cuire, en remuant constamment, 1 minute.
- Incorporer le bouillon à la pâte de tomate; verser sur le riz
- Couvrir et faire cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le jus soit absorbé.
- Incorporer la tomate en dés et le parmesan (au goût).
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