Pumpkin spice latte, la boisson réconfortante pour les jours froids
Le Pumpkin spice latte est la boisson chaude incontournable de l’automne. Ce délicieux cappuccino à la courge et à la cannelle est un véritable plaisir à déguster lorsque les températures commencent à baisser et que les feuilles se parent de teintes orangées. Avec ses épices réconfortantes et sa texture onctueuse, il est parfait pour accompagner une pause gourmande lors d’un brunch ou d’un goûter.
Préparer un Pumpkin spice latte maison est plus simple qu’il n’y paraît. Il vous suffit de réaliser un sirop de courge épicé, de monter du lait mousseux et d’y incorporer un bon café. Pour une touche encore plus parfumée, vous pouvez enrichir votre boisson avec de la muscade, du gingembre ou encore des clous de girofle. Découvrez la recette complète pour réaliser cette boisson culte chez vous !
Personnes : 1
Temps total : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 80 g de pulpe de courge mixée
- 100 g d’eau
- 30 g de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé
- Lait (selon la taille de la tasse)
- 1 espresso
- 1 pincée de cannelle
Méthode de préparation – Pumpkin spice latte maison
1 Dans une petite casserole, portez à ébullition l’eau avec le sucre, la cannelle et le zeste d’orange. Mélangez bien pour que le sucre se dissolve complètement. Vous pouvez ajouter d’autres épices comme la muscade, le gingembre ou les clous de girofle pour renforcer les arômes.
2 Ajoutez la pulpe de courge dans la casserole et laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. Le mélange doit légèrement épaissir pour obtenir un sirop de courge épicé.
3 Pendant ce temps, faites chauffer le lait et montez-le en mousse à l’aide d’un mousseur à lait ou en le fouettant vigoureusement. Prélevez un peu de mousse et réservez.
4 Ajoutez le lait chaud au sirop de courge en mélangeant bien pour obtenir une texture homogène.
5 Préparez un espresso et versez-le dans une grande tasse. Ajoutez ensuite le mélange de lait et de courge, puis déposez délicatement la mousse réservée sur le dessus.
6 Terminez par une pincée de cannelle et dégustez votre Pumpkin spice latte bien chaud pour un moment de pur réconfort.
Conseils et variantes
- Version vegan : utilisez un lait végétal (avoine, amande, soja…) compatible avec le moussage.
- Sirop de courge : vous pouvez préparer une plus grande quantité et la conserver au réfrigérateur pour plusieurs jours.
- Touche gourmande : ajoutez de la crème fouettée et un filet de caramel pour une version encore plus indulgente.
Conservation
Le Pumpkin spice latte est à déguster immédiatement pour apprécier toute sa saveur et son onctuosité. Toutefois, vous pouvez préparer le sirop de courge à l’avance et le conserver au frais pendant 4 à 5 jours dans un récipient hermétique. Il suffira de le réchauffer avant de l’utiliser.
Un vrai délice à savourer dès les premières fraîcheurs de l’automne !