Personnes : 6
Temps total : 120 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Très Facile
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Ingrédients
- 800g Boeuf
- 500g Pommes de terre
- 50cl Bouillon de boeuf
- 400g Tomates concassées
- 1 Poivron rouge
- 1 Oignon
- 1 CàS Huile d’olive
- 1 gousse ail
- 1 CàS Paprika
- L3 feuilles Laurier
Méthode de préparation
1 Découpez la viande de boeuf en gros cubes. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Détaillez le poivron en cubes.
2 Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Faites-y revenir la viande, l’oignon, l’ail et le poivron pendant 3 minutes tout en remuant. Ajoutez le paprika, les feuilles de laurier et remuez 1 minute.
3 Versez le bouillon de boeuf et laissez cuire pendant 1h30 à couvert et à petits bouillons. Pendant ce temps, epluchez les pommes de terre et coupez-les en deux.
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4 Ajoutez les pommes de terre et les tomates concassées dans la cocotte et faites cuire encore 30 minutes à découvert. Servez chaud.
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Ma mémé faisait exactement comme cela ,,,SAUF qu’avant de mettre les pommes de terre coupées en QUATRE dans la cocotte, elle les PASSAIT À LA FRITEUSE 5 MINUTES pour éviter qu’elles ne se défassent pendant le mijotage .
Je les prépare toujours comme ça et c’est bien meilleur .