Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
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Ingrédients pour 15 crêpes
250 g de farine
6 oeufs
1 pincée de sel
60 cl de lait
1 cuillère à soupe d’huile (pour éviter d’huiler l poêle sauf pour la 1ère crêpe)
Pour la garniture :
15 cuillères à café de moutarde (1 cuillère à café environ par crêpe à ajuster selon les goûts)
20 saucisses
30 tranches de fromage
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Préparation
- Commencez par préparer la pâte à crêpes
- Mettez la farine dans un saladier, faites-y un puit et y casser les oeufs, ajoutez le lait petit à petit tout en remuant.
- Ajoutez l’huile et le sel.
- Pendant que la pâte repose un peu, préparez les éléments de la garniture :
- Coupez les saucisses en rondelles pas trop épaisses (2cm à peu près) et le fromage en lamelles épaisses.
- Faites cuire les crêpes en les gardant au chaud.
- Garnir chaque crêpe en la remettant dans la poêle.
- Étaler 1 cuillère à café de moutarde sur la moitié de la crêpe.
- Répartir les morceaux de saucisse sur la moitié de la crêpe (l’équivalent d’une saucisse et demi).
- Les recouvrir de lamelles de fromage.
- Replier les crêpes.
- Servir chaud.
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